ขนมโมจิชนิดหนึ่งของญี่ปุ่น ที่ใช้สีชมพูของดอกซากุระผสมลงไปในโมจิ สอดไส้ถั่วแดง กวน และใช้ใบของต้นซากุระห่ออีกทีค่ะ รูปร่างลักษณะมีหลากหลายแล้วแต่ภูมิภาคและในแต่ละเมือง และยังเป็นหนึ่งในขนมมงคลในเทศกาลเด็กผู้หญิงฮินะมัตสึริอีกด้วยค่ะ

ขนมดังโหงะ หนึ่งในขนมญี่ปุ่นประจำฤดูซากุระบานมี 3 สี ชมพูซึ่งหมายถึงฤดูใบไม้ผลิที่ซากุระกำลังบาน ขาวก็คือฤดูหนาวเหมันต์ที่เพิ่งผ่านพ้นไป และสีเขียวหมายถึงฤดูร้อนคิมหันต์ที่ซาบซ่ากำลังมาถึง แต่ตัวอย่างในรูปนี้ขอเป็นสีชมพูนะคะ

ไอศครีมที่มีส่วนผสมของดอกซากุระ หรือจะใช้แค่สีสันที่คั้นออกมาจากดอกซากุระก็ได้ค่ะ

ซอฟครีมก็มีรสซากุระด้วยนะคะ สีชมพูนุ่มนิ่ม น่าสนใจมากทีเดียวค่ะ

แยมสีชมพูสดใส บางทีก็ใส่ดอกซากุระลงไปในเนื้อแยมด้วย ทานกับขนมปังก็ดี ท็อปปิ้งบนไอศกรีมก็น่าลอง

ดูจากในรูปแล้ว อาหารทั้งคาวและหวานในญี่ปุ่นแต่ละอย่างที่มีซากุระเป็นนางเอกของงาน ล้วนแต่น่าลิ้มลองทั้งนั้นเลยว่ามั้ยคะ? ถ้าจะให้อินกับบรรยากาศ เมนูซากุระต้องหาชิมในช่วงฤดูใบไม้ผลิจะดีที่สุดค่ะ แต่ก็มีบางอย่างที่สามารถเก็บไว้ทานได้นานและนำมาเป็นของฝากได้อีกด้วย แล้วคงจะเป็นที่ถูกอกถูกใจคุณผู้หญิงด้วยสีสันสีชมพูหว๊านหวานขนาดนั้น แต่ก็ยกเว้นเนื้อม้าและกุ้งฝอยนะคะ

เรื่องโดย : ทีมงาน www.marumura.com